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未熟的榴莲外壳颜色会比较青涩，而且闻起来会有一股青草味。
成熟的榴莲，口感会又甜又糯，而未熟的榴莲，果肉则会比较生硬，而且吃起来不甜。
将未熟的榴莲肉用保鲜膜包裹好，放入微波炉中高火加热2-3分钟，可以使肉质变软。
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